Akasaka Sour
La ginebra, el yuzu y el jugo de naranja se realzan con una pequeña cantidad de jarabe de almendras orgeat. El limón aporta otra nota cítrica al servir con hielo picado.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- Mide los ingredientes de la mezcla y viértelos en una coctelera. Reserva la ramita de menta fresca y el gajo de naranja para el toque final.
- Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
- Cuela en un vaso bajo frío lleno de hielo picado nuevo.
- Termina con las decoraciones indicadas. Sirve enseguida.
Decoración
- Ramita de menta fresca; gajo de naranja
Notas
- Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
- La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
- Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
- La fuente indica verter sobre hielo picado sin especificar si se debe colar; colarlo sobre hielo nuevo es la elección editorial de servicio.
- La cucharada de bar de jarabe de almendras orgeat de la fuente se mide como 5 ml.
Notas sobre alérgenos
- Contiene jarabe de almendras orgeat y/o bitters de nuez negra. Evítalo si el fruto seco correspondiente te causa alergia; revisa todas las etiquetas.
- Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo que la ginebra
Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.