Affaire de Familie
Dos aperitivos a base de vino distintos se combinan a partes iguales con ginebra en este cóctel preparado removiendo. Pequeñas cantidades de marrasquino y bitters de naranja aportan matices aromáticos, y la piel de limón completa el toque cítrico fresco sobre el líquido transparente.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el Byrrh Grand Quinquina, la ginebra, el Cocchi Americano Bianco, el licor de marrasquino y los bitters de naranja en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Exprime la piel de limón sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de limón
Notas
- Receta publicada por Haus Alpenz. Byrrh y Cocchi Americano Bianco se mantienen como ingredientes de vino distintos y específicos. La grafía sigue el título de la publicación.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.