100-pt Julep

Preparación activa: 5 minutos

Preparación total: 5 minutos

Instrucciones

1. Mide los ingredientes de la mezcla y viértelos en una coctelera. Reserva la ramita de menta fresca y la rodaja de pomelo para el toque final.
2. Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
3. Cuela en un vaso julep frío lleno de hielo picado nuevo.
4. Termina con las decoraciones indicadas. Sirve enseguida.

Decoración

• Ramita de menta fresca; rodaja de pomelo

Notas

• Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
• La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
• Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
• La fuente no especifica el hielo de servicio. El uso de hielo picado nuevo es una decisión editorial de servicio.

Notas sobre alérgenos

• Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.

Sustituciones

Otro amaro con predominio de alcachofa y graduación alcohólica similar

Utiliza el mismo volumen como punto de partida; el dulzor y el amargor serán distintos. Esta variación no se ha probado.

Fuentes

• Liber & Co.: 100-pt Julep